Ernährungswissenschaft, Ökotrophologie (grundständig)

Undergraduate

Das grundständige Studienfach Ernährungswissenschaft, Ökotrophologie vermittelt wissenschaftliches und praktisches Grundlagenwissen in Ernährungswissenschaft, Lebensmittellehre und Lebensmitteltechnologie und führt zu einem ersten berufsqualifizierenden Hochschulabschluss.

Ernährungswissenschaft, Ökotrophologie kann man auch im Rahmen von dualen Studiengängen , Lehramts- und Fernstudiengängen studieren.

Pflichtmodule (beispielhaft):

Allgemeine Betriebswirtschaftslehre
Anatomie des Menschen
Ernährungsepidemiologie und Statistik
Ernährungskonzepte
Humanbiologie
Immunologie
Lebensmittelchemie
Lebensmittelwarenkunde und -verfahrenstechnik
Mathematik, Physik, EDV
Mikrobiologie und Toxikologie der Lebensmittel
Molekularbiologie und Nutrigenomik
Organische Chemie und Biochemie
Pathophysiologie /Ernährungsmedizin
Personalmanagement/Human Resource Management

Wahlpflichtmodule (beispielhaft):

Erwachsenenbildung
Gerätebewertung und Messtechnik
Marketing in der Ernährungswirtschaft
Nachhaltige Energiewirtschaft
Öffentlichkeitsarbeit, PR
Verbraucherpolitik

Praktische Studieninhalte:

Je nach Hochschule Praktika, Praxismodule, Praxissemester (z.B. in Kliniken, in der Lebensmittelindustrie oder bei Verbraucherberatungen).

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