Lebensmitteltechnologie (grundständig)

Das grundständige Studienfach Lebensmitteltechnologie vermittelt grundlegende wissenschaftliche und praktische Kenntnisse in Biologie, Chemie, Lebensmittelproduktion und -recht sowie Verfahrenstechnik. Es führt zu einem ersten Hochschulabschluss.

Das Studienfach kann auch als dualer Studiengang studiert werden.

Lebensmitteltechnologie gibt es zudem als Fernstudiengang.

Pflichtmodule, z.B.:

• Allgemeine Betriebswirtschaftslehre und Marketing
• Automatisierungs- und Elektrotechnik
• Informatik
• Lebensmittelchemie und Lebensmittelanalytik
• Lebensmittelkonservierungs-, Verpackungs- und Apparatetechnik
• Lebensmittelrecht
• Lebensmittelverfahrenstechnik
• Mess- und Regelungstechnik
• Mikrobiologie
• Physik
• Thermodynamik und Strömungsmechanik

Wahlpflichtmodule, z.B.:

• Molekularbiologie und Gentechnik
• Produktmanagement in der Lebensmittelindustrie
• Regenerative Energietechnik
• Zusatzstoffe, Toxikologie und Allergene

Praktische Studieninhalte:

Je nach Hochschule: Praktika, Praxismodule oder Praxissemester (z.B. in Betrieben der Lebensmittelindustrie)